残念ながら和パフェ終了💦

最近人気の旬の野菜おつまみセット！

まるごと野菜のスープ付にヴァージョンUP
クロックムッシュ！

大上段に構えましたが、そんなにドラスティックな変更はございません。
効率化や昨今の原材料高騰のあおりを受けての価格変更ですが、全メニューではございません。今回は食事メニューを中心に値上げさせて頂きます。
プラスの変更としましては、平日ランチMENUの拡充を行いました。これまで３種類のランチメニューでしたが、５種類まで増やして土日とほぼ変わらないスタイルになります。ステハは全時間帯に全メニューを注文できる今や希少な(？)カフェですが、平日ランチタイムにどうしても唐揚げが食べたい！と言う場合も注文できました。でもランチメニューではないので、ドリンクは通常価格だったんですね。
でも、これからはランチメニューに入りますので、お得なドリンクセットがつけられるんです！お得❤
なんといってもステハは今や昼カフェになってしまいましたので、明るいうちに楽しんで頂ければと思います。

お酒も焼酎と日本酒以外は取り揃えておりますが、なかなか宴会ということもないわけで、ちょっとビールでも、ちょっとだけワインでもという感じなので、お酒もやや縮小しました。といってもソムリエ厳選のワインは常に常備しておりますので、お気軽にお申しつけ頂ければ幸いです。オープン当初は６０種近くあった世界のビールが懐かしいですねぇ。
今回終売にしたメニューとしては、ジンジャーミルクティ、和パフェセット。心苦しい限りですが、業務効率化していきます。でも和パフェセットは「自家製抹茶アイスのパフェ」として生まれ変わります！

我々もお休みの日に週1回の外食をするのが楽しみなんですが、そのお店がオーガニックかというとそんなことはないんです。そもそもオーガニックという縛りをすると、なかなか限られてしまうんでね。それもそのはず、日本の有機栽培の作付け面積自体が1％もないという現実に直面するんです。
ということはステハの存在はかなり価値のあるものではないかと。しかしながら、オーガニックだけを前面に出した店づくりをすると、客層がセレブの方々や健康志向の方が中心になってしまって、多くの方に開かれたお店にならないとオープン当初から思っておりました。むしろ、オーガニックに初めて出会う場所がステハになってくれたら、ステハがきっかけでオーガニックに目覚めてくれたら嬉しいと。

そこで、世界3周したオーナーのつくった「旅カフェ」を前面に押し出したカフェとしてスタートを切ったのですが、コロナを持ち出すまでもなく旅する若者が激減、同時期にオープンした旅カフェの多くは閉店に追いやられてしまいました。
そもそも初めから野菜やお米は有機＆自然栽培のものを提供していたのですが、徐々に徐々に対応できる食材の幅を広げて、無農薬・無投薬・無添加の食材を増やしていきました。
いまや95％以上は安心して食べて頂ける食材になりました。契約農家さん達のご厚意によりほとんど値上げなしで14年、仕入れさせて頂いていたわけですが流石に限界を迎えようとしています。飲食業界の裏を知る我々としては、これでもかなり良心的な価格で営業してきたと自負しております。

ステハには老若男女、外人さん、親子連れ、カップル、もちろん女の子同士のメイン客層の方々にも支持されて今に至ります。これだけ多種多様な人種が交差するカフェもなかなかないものです。シモキタならではというのもあるかもしれません。これからまだまだやっていきたいと思っておりますので、皆様のご支援、ご理解のほどよろしくお願い致します！

【ステハ秋のMENU変更】
〇平日LUNCHに唐揚げ・豆コロッケ採用！
〇和パフェ終了、抹茶パフェにリニューアル！
〇食事MENUは基本＋50円の価格改定💦

※細かい部分はお店でご確認くださいまし