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SHIMOKITAZAWA
since 2010
cafe Stay Happyでは体に優しい食材を使っています。
野菜は有機栽培や自然農法のものを中心に仕入れ、
千葉県の有機農家さんから毎週新鮮な野菜と平飼い鶏の卵を送ってもらっています。
同じ想いを持った顔の見える生産者との関係性を大事にしたいと思っています。
調味料も無添加のもの、昔ながらの製法で作られいるものを使用し、
加工品は極力使わずに手作りにこだわって調理しています。
手間暇かけて、何よりも心を込めて作っています。
※メニューは一部抜粋です
オーガニックエスプレッソのまろやかカプチーノにキャラメルをトッピング
¥850
抹茶と黒豆きなこの和風ラテ
¥850
生姜も食べられるワイルドなジンジャーエール
¥800
有機アッサムティーと低温殺菌牛乳で仕上げた繊細なチャイ
¥700
本場南米のグアンパ&ボンビーリャという容器で
¥800
全ての必須アミノ酸を含む生命の木
¥900
お休み前にも飲めるノンカフェインコーヒー
¥800
※ 金額はすべて税込みです
¥900-1500
ブラジルで定番のカクテル
¥950
¥900-1200
¥850
¥800~
有機梅とハバナ(ラム)で3年熟成させたまろやかな味わい
¥900
ラムとチャイで心まで温まる
¥950
スパイス&はちみつ入りでしっとりと
¥950
※ 金額はすべて税込みです
山形県産の大豆をすりつぶして作った和風ファラフェルサンド
¥1850
餌からこだわった心身ともに健康な平飼い鶏はプリプリ 満足のご飯セット
¥1600
こだわりの食材で作ったオムライスは1日3食限定!
¥1600
きんぴらごぼうの入った和風ファラフェル
¥1600
ダシから全て野菜だけのヴィーガン対応カレー(オーガニックサラダ付) 素揚げ野菜と一緒にどうぞ
¥1500
旬野菜をパスタで(オーガニックサラダ付)
¥1500
心も体もほっと安心するおにぎりです サラダ・季節の小鉢・お味噌汁付き
¥1150
パリパリ食感がたまらない おつまみにぴったり
¥750
ワインと一緒にどうぞ ハチミツ漬けカシューナッツ付
¥1500
チリコンカンとアボカドディップが選べます
¥850
毎週届く季節の有機・自然栽培野菜をたっぷりと
¥1000
※ 金額はすべて税込みです
北海道産の生乳を使ったさっぱりとしたアイスクリームに自家製フルーツジャムを添えて
¥1000
ワインとスイーツのマリアージュ
¥1500
いろいろ食べたいあなたに、2種&3種盛もあります
¥2400
¥700
¥700
¥700
¥700
¥950
※ 金額はすべて税込みです
※ ケーキセットは¥200引き
※メニューは一部抜粋です
¥1400
¥1500
¥1500
※平日ランチメニューは3種類 お得なドリンクセットがあります
※ 金額はすべて税込みです
※ランチタイムに通常メニューもオーダーできます
¥1600
¥1600
¥1800
¥1400
¥1500
(季節野菜のペペロンチーノ・ビリ辛トマトのアラビアータ)
¥1500
※土日祝ランチメニューは6種類 お得なドリンクセットがあります
※ 金額はすべて税込みです
※ランチタイムに通常メニューもオーダーできます
ドリンクメニュー 全て200円引き
平飼い鶏のぷりぷり唐揚げ4個+玄米おにぎり2個+小鉢2種+お味噌汁 1100円
国産大豆の手作り豆コロッケ+玄米おにぎり2個+小鉢2種+お味噌汁 1100円
季節の有機野菜とお豆のベジカレー 1100円
手作りパン 250円~(個数によって割引あり)
自家製ケーキ 350円/個
ヴィーガンクッキー 350円/個
※その他メニューでもテイクアウトできるものもありますので、ご相談下さい。
※GOODSページにて販売している食品もございます
ステハオーナー兼ソムリエKuratoの厳選する自然派ワインをお届けします。
今から10年以上も前の特別な日に飲んだブルゴーニュワインは忘れられないものでした。その日からワインのエチケット(ラベル)を剥がしコメントを残すいわゆるワインノートを付け始めました。その背表紙には「ソムリエへの道」と書いてありました。
ワインを提供するお店で5年経てば当時受験資格が得られるということで、ステハ5周年を機にワインの勉強をはじめて、見事2016年11月ソムリエ資格を取得致しました。ワインはその土地にあった品種、栽培、醸造、熟成、更に料理とのマリアージュなど自然を相手に人間が試行錯誤して作り上げた芸術作品のようなものです。
ぶどうの根は地中深く深く伸び、様々な地層を通過して各時代の軌跡を味に香りに残します。さらにテロワールという言葉はぶどうを取り巻くすべての自然環境を意味します。香りをとり、味を感じ、アフターでそのワインの生い立ちを思い浮かべるその行為はワインならではの醍醐味です。
cafe Stay Happyでは自然派という体に優しいワインだけを取り扱います。 基本の赤・白・泡(スパークリング)以外のワインは旬の厳選ワインを黒板に記載しますが、 おしゃって頂ければお好みに応じてお出します。カフェですのでそんなにたくさんのご用意はできませんが気軽にワインを知る機会になれば幸いです。
900円 ~ 1200円(グラス)税込
3400円 ~ 4000円(デカンタ)
5000円 ~ 6000円(ボトル)
近年、フランスを中心に日本でも若い生産者の間で新規就農が広がりを見せています。酸化防止剤(亜硫酸塩など)が不使用もしくは微量なため、発酵途中の味わいを感じます。作り手による味わいの違いがより明確になる一方、品種特徴はわかりにくいワインです。