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cafe Stay Happy

SHIMOKITAZAWA
since 2010

Menu

cafe Stay Happyでは体に優しい食材を使っています。

野菜は有機栽培や自然農法のものを中心に仕入れ、
千葉県の有機農家さんから毎週新鮮な野菜と平飼い鶏の卵を送ってもらっています。
同じ想いを持った顔の見える生産者との関係性を大事にしたいと思っています。

調味料も無添加のもの、昔ながらの製法で作られいるものを使用し、
加工品は極力使わずに手作りにこだわって調理しています。

手間暇かけて、何よりも心を込めて作っています。

※メニューは一部抜粋です

Soft Drink

マキアート
キャラメルマキアート(Milk or Soy)

オーガニックエスプレッソのまろやかカプチーノにキャラメルをトッピング

¥800

抹茶きなこ豆乳ラテ
抹茶きなこ豆乳ラテ

抹茶と黒豆きなこの和風ラテ

¥800

自家製ジンジャーエール
自家製ジンジャーエール

生姜も食べられるワイルドなジンジャーエール

¥750

インドチャイ

有機アッサムティーと低温殺菌牛乳で仕上げた繊細なチャイ

¥700

マテ茶

本場南米のグアンパ＆ボンビーリャという容器で

¥750

モリンガティー

全ての必須アミノ酸を含む生命の木

¥850

デカフェ（USDA認定オーガニック）

お休み前にも飲めるノンカフェインコーヒー

¥750

※ 金額はすべて税込みです

Beer・Cocktail・Wine

世界のビール（小瓶330ml）

¥800-1400

カイピリーニャ

ブラジルで定番のカクテル

¥900

自然派ワイン（グラス）

¥900-1000

生ビール（ハートランド）

¥800

カクテル各種

¥700～

自家製梅酒ソーダ

有機梅とハバナ(ラム)で3年熟成させたまろやかな味わい

¥850

ノイリー・ピーチ

100％ストレートジュースを使用したオリジナルカクテル

¥850

ラムチャイ

ラムとチャイで心まで温まる

¥900

ホットワイン

スパイス＆はちみつ入りでしっとりと

¥950

※ 金額はすべて税込みです

Snack・Salad・Food

バゲットサンド（チキン）

平飼い鶏のコンフィをグリルしたこんがりサンド

¥1400

平飼い鶏のぷりぷり唐揚げ(M)＆ご飯セット

餌からこだわった心身ともに健康な平飼い鶏はプリプリ 満足のご飯セット

¥1500

ふわふわ卵の玄米オムライス

こだわりの食材で作ったオムライスは1日3食限定！

¥1400

お豆のコロッケ＆ご飯セット（オーガニックサラダ付）

きんぴらごぼうの入った和風ファラフェル

¥1500

季節の有機野菜とお豆のベジカレーVegan

ダシから全て野菜だけのヴィーガン対応カレー（オーガニックサラダ付）　素揚げ野菜と一緒にどうぞ

¥1400

季節野菜のペペロンチーノVegan

旬野菜をパスタで（オーガニックサラダ付）

¥1400

玄米おにぎりセットVegan

心も体もほっと安心するおにぎりです　サラダ・季節の小鉢・お味噌汁付き

¥1000

素揚げ有機ゴボウVegan

パリパリ食感がたまらない　おつまみにぴったり

¥700

チーズ＆ドライフルーツ

ワインと一緒にどうぞ　ハチミツ漬けカシューナッツ付

¥1400

ナチョス

チリコンカンとアボカドディップが選べます

¥800

和風キノコサラダVegan

醤油の香りが食欲をそそります

¥1000

季節の有機野菜サラダ

毎週届く季節の有機・自然栽培野菜をたっぷりと

¥1000

※ 金額はすべて税込みです

Sweets

季節のフルーツパフェ

北海道産の生乳を使ったさっぱりとしたアイスクリームに自家製フルーツジャムを添えて

¥850

大人なケーキセットA

ワインとスイーツのマリアージュ

¥1450

自家製ケーキの盛合せ（4種）

いろいろ食べたいあなたに、2種＆3種盛もあります

¥2200

ガトーショコラ

¥650

バナナケーキ

¥650

ベークドチーズケーキ

¥650

季節のケーキVegan

¥650

フレンチトースト

¥900

※ 金額はすべて税込みです
※ ケーキセットは￥200引き

Lunch Menu

※メニューは一部抜粋です

Weekday 12：00-16：00

手作りパンセット（季節のスープ＋オーガニックサラダ＋パン2種）

¥1300

MENUベジカレー
季節の有機野菜とお豆のベジカレー（オーガニックサラダ付）

抹茶と黒豆きなこの和風ラテ

¥1400

本日のランチ（オーガニックサラダ付）

¥1400

※平日ランチメニューは3種類　お得なドリンクセットがあります
※ 金額はすべて税込みです
※ランチタイムに通常メニューもオーダーできます

Sat・Sun・Holiday 12：00-16：00

国産大豆の手作りまめコロッケ　ごはんセット（オーガニックサラダ付）

¥1500

平飼い鶏のぷりぷり唐揚げ(Ｍ)ごはんセット（オーガニックサラダ付）

抹茶と黒豆きなこの和風ラテ

¥1500

手作りハンバーグ　ごはんセット（オーガニックサラダ付）

¥1700

手作りパンセット（季節のスープ＋オーガニックサラダ＋パン2種）

¥1300

季節の有機野菜とお豆のベジカレー（オーガニックサラダ付）

¥1400

お好きなパスタ（オーガニックサラダ付）

（季節野菜のペペロンチーノ・ビリ辛トマトのアラビアータ）

¥1400

※土日祝ランチメニューは6種類　お得なドリンクセットがあります
※ 金額はすべて税込みです
※ランチタイムに通常メニューもオーダーできます

テイクアウトについて

ドリンクメニュー　全て200円引き
平飼い鶏のぷりぷり唐揚げ4個＋玄米おにぎり２個＋小鉢２種＋お味噌汁　1000円
国産大豆の手作り豆コロッケ＋玄米おにぎり２個＋小鉢２種＋お味噌汁　1000円
季節の有機野菜とお豆のベジカレー　1000円
玄米おにぎりセット　600円
手作りパン　150円～（個数によって割引あり）
自家製ケーキ　300円／個
ヴィーガンクッキー　350円／個

※その他メニューでもテイクアウトできるものもありますので、ご相談下さい。
※GOODSページにて販売している食品もございます

Vin avec Sommelier
（cafe Stay Happyの自然派ワイン）

ステハオーナー兼ソムリエKuratoの厳選する自然派ワインをお届けします。

今から10年以上も前の特別な日に飲んだブルゴーニュワインは忘れられないものでした。その日からワインのエチケット（ラベル）を剥がしコメントを残すいわゆるワインノートを付け始めました。その背表紙には「ソムリエへの道」と書いてありました。

ワインを提供するお店で5年経てば当時受験資格が得られるということで、ステハ5周年を機にワインの勉強をはじめて、見事2016年11月ソムリエ資格を取得致しました。ワインはその土地にあった品種、栽培、醸造、熟成、更に料理とのマリアージュなど自然を相手に人間が試行錯誤して作り上げた芸術作品のようなものです。

ぶどうの根は地中深く深く伸び、様々な地層を通過して各時代の軌跡を味に香りに残します。さらにテロワールという言葉はぶどうを取り巻くすべての自然環境を意味します。香りをとり、味を感じ、アフターでそのワインの生い立ちを思い浮かべるその行為はワインならではの醍醐味です。

cafe Stay Happyでは自然派という体に優しいワインだけを取り扱います。 基本の赤・白・泡（スパークリング）以外のワインは旬の厳選ワインを黒板に記載しますが、 おしゃって頂ければお好みに応じてお出します。カフェですのでそんなにたくさんのご用意はできませんが気軽にワインを知る機会になれば幸いです。

自然派ワイン（赤・白・ロゼ・泡）

850円 ～ 1000円（グラス）税込
3200円 ～ 3800円（デカンタ）
4700円 ～ 6000円（ボトル）

自然派ワインとは

近年、フランスを中心に日本でも若い生産者の間で新規就農が広がりを見せています。酸化防止剤（亜硫酸塩など）が不使用もしくは微量なため、発酵途中の味わいを感じます。作り手による味わいの違いがより明確になる一方、品種特徴はわかりにくいワインです。

  • 無農薬・有機栽培で育てられた自然な葡萄のみを使用して造られています。
  • 酸化防止剤の使用をなるべく少なめに抑えているため、二日酔いしづらいとも言われています。
  • 生産者の気持ちのこもった、手間暇かけられたワインです。
  • 健康で生命力豊かなぶどうから出来ているため、果実味の生き生きとした、力のあるワインです。

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