鮎解禁！鮎料理の店で先ずはランチ

まだ小さい鮎は柔らかく、、、

湯谷温泉、これはひな泉。

上位ランキング！

風呂上りは城瑞麦酒でクラフトビール！

四つ葉のクローバー発見！

庄川は本当に美しい緑の川

石川七尾では蔵をリノベしたエアビーに！

今回のメインのイタリアンは凄腕シェフ

90種の野菜とお花のサラダ、感動もんです

優雅なひと時

輪島の千枚田を鑑賞

富山と言えば、〆の寿司

というわけで、今回は温泉はサブ、メインはグルメという大人な旅。
富山在住の友人を巻き込み２泊３日の旅。
2か月前から企画＆予約を開始。しかも一路富山へは新幹線！もうバックパッカーとは言えません。つか50代普通ですよね。兼ねがね温泉はいいんだけど、食事は東京で食べてるほうがいいんだよなぁという問題点を解消すべく、ローカルガストロノミーの領域にお邪魔してきました。

よく都内のシェフが食材を求めて地方から取り寄せているいうのがありますが、やっぱり鮮度や価格の面から地方に場所を移してレストランを開くという話を最近は耳にしいていました。そうしたシェフ達は一体どんな世界を提供しているんだろう？この疑問に答えてくれるところに行ってみよう！という企画であります。

こだわればこだわる程、旬というもの、初モノ、新鮮さ、そして空間、提供する食器、音楽、サービス、、、。そうした全てのパフォーマンスに気を遣う。本当に勉強になります。高い食材をたくさん使って金額をとるというだけのレストランには行きたくない。もはやシェフはアーティストであり商売人ではなくなるラインがある。

売るものがなければ夢を売れ、そんな飲食店を目指していきたい。
勉強になりました！

★今回のグルメ旅で食したモノ★
・庄川の鮎
・高岡の焼鳥
・氷見の煮干しラーメン
・七尾のイタリアン
・七尾のお寿司
・ブーランジェリー　2件
どれもとっても美味しゅうございました！