最高級紅茶農園

ハティクリ農園のマイルドな茶葉

ジャリンガ農園のCTC製法のアッサム茶

ステハオープン当初から仕入れていた南インドのシンガンパティ農園の紅茶が、土地の長い契約期間終了と共に閉園となることになったとお知らせが届き、それから新しい仕入れ先を探すべくオーガニック＆フェアトレードの紅茶を探す旅に出ておったのですが、晴れて素晴らしい紅茶に出会いました。

和紅茶だったり、様々な地方の紅茶を試飲してみたんですがなかなか決まらず、結果インド紅茶市場の最高峰との呼び声も高い、マカイバリ農園（ダージリン地方）の茶葉を販売する日本代理店からアッサム地方の農園である「ハティクリ農園」そして「ジャリンガ農園」のアッサムティを仕入れることができることになりました。

そもそもミルクに合うアッサムティは、当然ながらインドの北東部に位置するアッサム地方の茶葉で、マカイバリ農園は紅茶の定番ダージリン茶の農園なんです。しかしながら旅人と言えば「チャイ」にこだわるという視点から茶葉はアッサムを提供していたんですね。でも結果、縁あって南インドの農園の茶葉を15年間に渡り使用してきました。この度、ちょっと高級すぎて手が出ないと思っていたのですが思い切ってサンプルを送ってもらって飲んでみると、、、「旨い！」

ステハのチャイはマイルドでスムース、本場インドのチャイと比べると品があって繊細なチャイだと思うんですが、濃厚なチャイが好きな方には物足りない感があったのではないかと実は思っていました。今回のジャリンガ農園のCTC製法の茶葉は「Crush（つぶす）」「Tear（裂く）」「Curl（丸める）」の3つの工程を一つの機械で行うことで、短時間で濃厚な紅茶を抽出することができます。よってチャイには最適なんです！もちろんオーガニック＆フェアトレード。

変わって、ストレートのアッサムティは非常に繊細なハティクリ農園の茶葉を選びました。
これも香り高く美味です。丸みがあってほんのり甘みも感じられ、高級品は香りだなと認識できるでしょう。メニュー的には「アッサムティ ストレート　ホット」と冬に人気の「はちみつジンジャイティ」に使用します。それ以外のアイスティとミルク系はCTCの茶葉を。

紅茶好きの方、必飲の茶葉ですので是非お試しくださいまし。
価格は単品アッサムティ＆アイスティのみ値上げさせてもらいました、すみません。
セットドリンクは当座の間据え置きにします。
最近、寒くなって「こたつ需要」もご要望頂きはじめましたので、こたつで美味しい紅茶を楽しんでください！お待ちしております❤

店頭雑貨コーナーにて100gの茶葉も販売していますので、お家でもお楽しみくださいませ。

【Organic&Fairtrade TEA from Macaibari】
★該当Menu★美味しいオーガニック＆フェアトレード紅茶です
アッサムティ（ポット）
アイスティ
はちみつジンジャーティ　
インドチャイ
豆乳チャイ
ロイヤルミルクティ