- Contents Menu -

organic / natural / relax / travel / sustainable

cafe Stay Happy

SHIMOKITAZAWA
since 2010

Blog

飲食店経営 業界誌ステハ登場!

最近なぜか取材が多い。
やっぱり10年やるといろいろ取り上げてくれるところが多いのか、先日はSDGsの取材やヴィーガンガイド、地球の歩き方さん、新生銀行さんからは駅設置の動画でステハ登場など、単にハンモックカフェとか下北カフェとかではない多種多様なカテゴリーでお声がかかっております。

今回は飲食店業界誌から電話がかかってきて、取材させてほしいと。
ちなみになんでステハに?と興味本位でお聞きすると、編集者曰く「今、個性的でコンセプトのしっかりした店が少ないんですよね」というお答え。

ふむふむ、そういうことか。業界誌ともなるとチャラチャラしてるのはよろしくないと。それならそれで有難い。しかもA4見開き4ページと、取り上げられ方が過去最大!とはいっても1冊1500円もする業界誌なので、一般のお客さんは誰も読まないというところが玉に瑕。。。

まぁ気を取り直して、
それはそれで飲食業界で一定の評価を頂いたわけで、真摯に取り組んできた甲斐があったというもの。それに取材は結構好きで、「あのぉ~もう大丈夫です」くらい語っちゃうんですよ、いつも。だいたい「記録のため録音してもいいですか?」になるんですが、あとで編集すんの大変だろうなとご苦労を労う始末。

そもそもカフェ好きでカフェ巡りをしてた輩ですから、それが仕事ともなれば、リサーチと称して休みにカフェに行くわけですが、困ったことが一つ。
自分で自分の好きなカフェを作ると、他がよく見えなくなるんです。どちらかというと自分達ならこうするなとか、ここは惜しい、とか余計なお世話ばっかりになっちゃうんです。
まぁ当然と言えば当然。それもこれも10年続いたということは、カフェ経営に成功したという既成事実であり、それが先輩面にさせてしまう。でも謙虚な姿勢は忘れてはならぬと、必ずどこか勉強になる点を見つけては参考にさせてもらってます。

カフェをオープンする前、地球の歩き方、ロンリープラネット、飲食業界誌にステハが載る日が来るかなぁ、と妄想していたあの日々を思い出します。
そして、夢見ていれば、気がつけばその日はやってくるんです!

 

Site Build By Trive