- Contents Menu -

organic / natural / relax / travel / sustainable

cafe Stay Happy

SHIMOKITAZAWA
since 2010

Blog

テイクアウト Organic MENUのご紹介!

玄米おにぎりセット 600円

平飼鶏のぷりぷり唐揚+おにぎりセット 900-1100円

 

巷の飲食店が今、どれだけ苦労してるか、、、
街を歩いても、ネットを開いても、あからさまにお店にお客さんが来てないことが伺えます。そしてみんな考えられることは同じ。自宅待機の方に我々ができることはもう空間を提供することではなく、食事を提供することなんだと。

そしてテイクアウトに力を注ぐ、もしくはテイクアウト専門店になる。ウーバーイーツさんに10万円払って登録してもらい、手数料を払って運んでもらう。出前のチラシを作ってポスティング、店頭に出て売る、割引の販売、大盛無料、特典付きにする、、、、

でも本当は全部やりたくないんです。

スタッフをかかえる店は「しばらくの間、臨時休業いたします」の貼り紙を貼るほうが経費節約できる。もしくはアルバイトの方にやめてもらい一人で店に立つ。営業時間を短縮して光熱費を抑える。仕入れを控え、メニューを削減してロスをなるべくなくす。仕込み量もミニマムにして冷凍できるものは冷凍する。もう暖房はなくても大丈夫だと思う。

飲食店が経営に困った時、基本は売上を伸ばす努力をするものですが、今回のケースはちょっと違うんです。お客さんを派手に呼んだりできない。だって外出規制されてるんだから。もう、一部の店は政府から給付金なくして自粛規制は許されないと叫んでいます。時給でバイト生活している人達も同じです。

サラリーマンも自宅勤務ならまだしも、強制有給休暇消化の先に解雇が待ってるかもしれないし、倒産するかもしれない。でも、全て受け入れなければなりません。しのぎの日々が続きます。

普段できなかった所の掃除、補修、器具の手入れ、もうピカピカです。いつか元通りになった時、お客さんに喜んでもらえることは何でもできる時間はあります。知恵を絞る時間です。何か驚かせることもできるでしょう。客観視すれば目の前にあったものが目に入るかもしれません。

そんな時間をありがとう!

あー、もー暗い話は終わりにしたい!

ではでは、テイクアウトメニューのご紹介。
ちゃんと身体の栄養になるオーガニック食材を使った食事で、自己免疫力UP!

◆全ドリンクメニュー(アルコールを含む)200円引き
◆玄米おにぎりセット(おにぎり2個、季節の小鉢2種、お味噌汁)600円
◆平飼い鶏のプリプリ唐揚げ
  +玄米おにぎりセット(おにぎり2個、季節の小鉢2種、お味噌汁)
  唐揚げ3個 900円 唐揚げ4個 1000円 唐揚げ5個 1100円
◆国産大豆の手作り豆コロッケ
  +玄米おにぎりセット(おにぎり2個、季節の小鉢2種、お味噌汁)1000円
★ミニサラダ 150円 ★おにぎり追加 150円 ★お味噌汁なし -100円
★自家製ケーキ・Veganクッキー 300円

ご予約はお電話でTEL 03-3410-5959(サシイレ ゴクゴク) まで!
ちなみに今のところは通常営業もしています。

 

Site Build By Trive