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SHIMOKITAZAWA
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ステハ営業時間変更&お休みのお知らせ

元号が令和となるらしいですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
ステハは2年前、アメリカの日食から帰国し、働きすぎだろうという気づきから営業時間を24時までから23時までに変更致しましたが、さらに22時までにしようかと思いましてのご報告でございやす。理由は同じであります。

目下、ステハは夜カフェよりも昼カフェのニーズのが高い。さらに我々も年々歳を重ねていくというのも考慮してなるべくコンパクトにしていこうじゃないかということになりました。なにかと個人で事業をはじめますと、働いた分だけ稼げるというお金の誘惑についつい欲をかいてしまいがち。でもそれで体を悪くしても長続きはしますまい。

思いきるということ、諦めが肝心。もちろん様々なニーズにお応えしなければならないというサービス精神もないわけではありません。でも結局、休むことでパフェーマンスを上げるという方法も忘れてはなりません。我々はチェーン店の交代制のお店ではありません。オープン前からの仕込み、アイドルタイムなしの通し営業、閉店後の片付け、明日への準備も含めればゆうに1日14~15時間くらい8年以上働いていたのです。

サラリーマンの倍の時間働いて、給料はそれ以下。でも何のストレスもないし、自分達の意思でなにもかも決められる自由を天秤にかけて、この仕事を選んで良かったと思っています。もちろん飲食という仕事が僅か1割の人しか10年続けていけないというハイリスクを背負いながら、どうやらその1割に食い込んできたというステハ9年目だからこそ、言えること。

そろそろ、持久戦に向けて舵を切っていくという戦術も備えていかないとなんです。タイミング的には長いステハ閑散期4月~10月の初月4月からが良いだろうと、新元号はどうでもいんですが切りがいいと言えばいい。「そうそう令和になってからかなぁ」なんてカウンターで言うかもしれません。まぁ、そんなわけで夜利用者の方々、どうぞご理解くだされ。

あと、ついでにはなりますが、4月は毎月の連休(火曜+第二水曜)に加え木曜もお休みをいただきます。佐賀の友人に会いにLCCのセールをGETしましたので飛んで行こうと思っておりやす。合わせてのご報告であります。

【ステハ営業時間変更&お休みのお知らせ】
営業時間 13:00-23:00(日-22:00)
     → NEW!!  13:00-22:00(日-21:00)
変更開始 4/12(金)より

4月連休 4/9(火)~4/11(木)

 

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