Vegan豆乳ババロア！

自家製Organic choco-crunch Vanilla Ice cream

自家製甘夏ジントニック

自家製有機梅ジンジャーエール

いよいよ夏の日差しが本格的になってきましたね。
やっぱりカフェに来たら夏らしいもの＆スペシャルなものを頼みたいですね。そこで、今回ご紹介するのは期間限定と言うか、売り切りでお届けする特別自家製夏MENUです。

①自家製ケーキ4種の4番目は基本Veganスイーツ（乳製品等動物性食材不使用）ですが、豆乳と葛粉で作ったババロアに自然栽培の黒豆、自家製無農薬甘夏ピールをのせて夏らしい一品。400円（ドリンクでセット300円）

②毎冬オーガニック＆フェアトレードのチョコレートを販売していますが、今年はメーカー値上げに伴いちょっと高すぎた感もあり、早くから売れ残りを予想して贅沢にこちらを使用してのメニューをいくつか。その一つとして初めて自家製のアイスクリームに挑戦！これがかなり旨いです。
自家製チョコクランチアイス　500円　これを更にパフェで使用　自家製チョコパフェ　800円（セットで700円）

③甘夏の利用価値半端ないっす！甘夏の皮をつかってイタリアのリキュール「リモンチェッロ」みたいなものを作ってみようじゃないかという話になり、試験的に作成した「甘夏ジンリキュール」、これが商品化され甘夏の風味が爽やかな自家製甘夏ジントニック　750円　裏MENUに甘夏テキーラトニックもあります！

④自家製の梅酒というのがありますが、今回初のソフトドリンクに挑戦。有機の白加賀を冷凍してミネラルブラウンシュガーを入れて放置するだけで出来てしまう超簡単レシピ。お酒が入らない梅はまるで杏のような食感に。お好みでいろいろ楽しめます。
　ミネラルウォーターで割った自家製梅ジュース　600円
　ソーダで割った自家製梅ソーダ　600円
　勢いで作ってみた自家製梅ジンジャーエール　700円もオススメ！

今回のご紹介は4点、いかがでしたでしょうか。今後も季節ものが登場予定。暑い夏を乗り切ってくだされ！ステハもさすがに日中は全面冷房体制、涼んでくださいまし。